Una curiosità sulla maizena, un amido di mais molto comune nelle cucine di tutto il mondo, è che può essere utilizzata non solo per cucinare ma anche per creare un fluido non newtoniano divertente e sorprendente chiamato “Oobleck.” Mescolando maizena con acqua in un rapporto di circa 2:1 (due parti di maizena e una parte di acqua), si ottiene una sostanza che si comporta in modo interessante: quando viene applicata una forza rapida, come stringere o colpire la miscela, si comporta come un solido, mentre si comporta come un liquido quando viene manipolata lentamente. Questo fenomeno è dovuto alle proprietà fisiche delle particelle di amido di mais sospese nell’acqua e offre un esempio tangibile delle meraviglie della scienza dei materiali, spesso utilizzato come esperimento didattico per spiegare i fluidi non newtoniani.